Le samedi, c'est raviolis
Par Valia Guillard le dimanche, 10 avril 2011, 08:49 - Actualités - Lien permanent
Aujourd'hui, j'ai 8 ans et vous savez où Maman m'a invitée ? A partager un atelier "Duo de chefs" avec de vrais cuisiniers !
La cuisine, ça commence toujours plus ou moins par des oeufs à casser ... et pour leur donner un peu de couleurs, on peut même rajouter des colorants naturels (spiruline pour le "vert" ou jus de betterave pour le "rouge").
Ensuite, on met littéralement les mains à la pâte ! Et on passe le tout au laminoir ... c'est marrant, on dirait une langue géante ! On apprend même des choses sur la chimie des aliments : vous saviez, vous, que la pâte devenait élastique grâce au réseau de gluten qui se forme quand on la pétrit ?
Des raviolis sans farce, ce serait comme un Titi sans Gros Minet ... alors on s'y attaque : au choix ... épinards/parmesan/ricotta ... ou noix/gorgonzola ... mmmmhhhhh !
Jo & Elsa sont venus avec plein d'ustensiles rigolos : machine à pâtes mais aussi moules à raviolis et emporte-pièces. Y'a plus qu'à tout essayer ! Du coup, on en a préparé de toutes les formes !
3 à 6 minutes de cuisson à l'eau suivant la taille ...
... et la dégustation peut commencer :
Miam ! Miam ! Miam !
Pour ceux qui auraient loupé ce moment de convivialité, on remet ça le mercredi 20 avril !
Pour en savoir plus sur la transformation du blé au pain : voici un dossier technique à consulter.
Chef à domicile, traiteur, ateliers ... contacter La Cantine de Jo&Elsa